Οι παλαιολιθικοί Ευρωπαίοι χρησιμοποιούσαν κοτσάνια, θρεπτικές ρίζες που μοιάζουν με την πατάτα και φύλλα από άγρια φυτά πλούσια σε υδρογονάνθρακες όπως οι φτέρες, για να δημιουργούν μία μορφή αλευριού.
Αυτό ανακοίνωσαν ερευνητές του Ιταλικού Ινστιτούτου Προϊστορίας και Πρώιμης Ιστορίας στη Φλωρεντία.
Τα ευρήματα και το συμπέρασμα
Η ανακάλυψη υπολειμμάτων κόκκων αμύλου πάνω σε πέτρες ηλικίας 30.000 που χρησιμοποιούνταν για άλεσμα, οδήγησε στο συμπέρασμα ότι οι προϊστορικοί άνθρωποι έτρωγαν μια μορφή επίπεδου ψωμιού το οποίο θα πρέπει να ήταν άνοστο.
Η παρασκευή του ψωμιού
Η μορφή αλευριού που δημιουργούσαν μετατρεπόταν σε ζυμάρι με τη βοήθεια νερού και ψηνόταν πάνω σε καυτές πέτρες, φτιάχνοντας έτσι μια πρωτόγονη μορφή ψωμιού με μορφή πίτσας ή τηγανίτας.
Οι ερευνητές δήλωσαν: «Πρέπει να ήταν τραγανό σαν κράκερ, αλλά όχι πολύ εύγεστο. Η όλη εργασία μάλλον γινόταν από τις γυναίκες και αυτό δείχνει ότι είχαν όλο και πιο σημαντικό ρόλο στις προϊστορικές κοινωνίες».
Οι ιταλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η πρόωρη ανακάλυψη του αλευριού βοήθησε τους παλαιολιθικούς κυνηγούς-συλλέκτες να επιβιώσουν στις κλιματικές αλλαγές.
http://www.pyles.tv/News/arxaiotita-energiakoi-topoi-%281%29/Bread-flour-prehistoric.aspx
0 comments:
Post a Comment